TARTE AUX POMMES A L’ALSACIENNE

Ingrédients :

• 300 gr de farine de blé
• 150 gr de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 8 cl eau
• 3 pommes
• 2 œufs
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 100 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé / Cannelle

Préparation de la recette :

• Mélanger la farine et le sel.
• Au milieu mettre le beurre ramolli et mélanger avec la farine.
• Incorporer l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
• Laisser reposer la pâte.
• Pendant ce temps, éplucher et vider les pommes.
• Les couper en deux puis en tranches fines.
• Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau aux dimensions du moule.
• Mettre la pâte dans le moule (foncer).
• Puis, disposer les tranches de pommes.
• Mélanger la crème, le sucre et les œufs et verser sur les pommes.
• Saupoudrer de cannelle.
• Cuire à 210° pendant 25 minutes.