Madeleines citron - chocolat

by Olivier

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 gr de sucre
• 90 gr de farine
• 20 gr de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 90 gr de beurre
• Zeste de citron

Préparation de la recette :

• Faire fondre le beurre.
• Mélanger (blanchir) les œufs et le sucre.
• Incorporer la farine tamisée, le cacao et la levure.
• Rajouter le beurre fondu.
• Laisser reposer la pâte pendant ½ heure.
• Remplir les moules à madeleine beurré au 3/4.
• Cuire 5 minutes à 220° puis 10 minutes à 180°.
• Démouler et laisser refroidir.